venerdì 25 novembre 2011

Crema Catalana

Salve a tutti! Ormai l'inverno si avvicina sempre di più, e le prime luci di Natale sono apparse in città e molti di voi staranno già correndo per accaparrarsi i migliori regali. Come sempre io arriverò all'ultimo minuto, ma c'è la farò!!
E' stato un mese frenetico, gli impegni universitari,... la preparazione di un'esame che sarà giusto la settimana prima di Natale,... e poi anchio avrò un pò di meritato relax per scrivere qualche post sulla cucina nataliza.
Il week-end del 5-6 novembre c'è stata una fiera a Cesena, "Naturalmente", dove erano presenti diversi stand e padglioni che trattavano di Bonsai e Cosmesi naturale, Cani, rettili, ornitologia e natualmente Cibo in questo caso biologico e naturale (adoro ^_*). C'era lo stend per L'arte del tè con il rito giapponese, il miele, l'aceto balsamico, vini, cioccolato 100 % Bio e birra artigianale. Per curiosità mi sono fermata in uno stand di un signore che ha un negozio di prodotti naturali a Parma e ho comprato una tisana digestiva ed un preparato per Crema Catalana Light.
Con una busta si fanno in media 6 porzioni, e il contenuto calorico è veramente minimo, solo 96 Kcal. Gli ingredienti sono maltitolo, panna in polvere, gelatina, amido di mais, cannella, gomma di xanthano, colorante:betacarotene Aroma: vaniglia naturale, olio essenziale di limone.
Bisogna aggiungere alla busta solo 250 ml di latte, io ho usato quello di soia ed è venuta deliziosa lo stesso, ed un tuorlo d'uovo; frullare il tutto per 2/3 minuti. Utilizzare solo il frullatore a bicchiere (quello che usate per fare i frullati).
Ponete il preparato all'interno di pirottini
e lasciate riposare in frigo per 1 ora abbondante.
Successivamente spolverate di zucchero, fatelo caramellare con la fiamma e servite.
By
Veronica.

giovedì 3 novembre 2011

Lasagne (le classiche)

Salve a tutti!
Oggi apro il frigo e vedo una confezione di pasta sfoglia (che è avanzata dai nidi di rondine), pomodoro, soffritto e carne macinata; perchè lasciare scadere la pasta senza usarla (sapete benissimo quanto mi stia a cuore evitare spreco di cibo, quindi).... Ecco che le lasagne sono già all'interno della pirofila, con il sequente procedimento:
Ingredienti:
*250gr di pasta sfoglia
*un trito di cipolla, carota e sedano (soffritto)
*uno spicchio d'aglio
*250/300gr di carne macinata
*pomodoro fresco
*mezzo bicchiere di vino rosso
*parmigiano reggiano grattugiato.
Lavorazione:
mettere un filo d'olio nella padella e far soffriggere uno spicchio di aglio intero, quando si sarà dorato lo togliamo per poi aggiungere il soffritto. Facciamo rosolare bene per poi accorpare la carne che verrà lavorata; successivamente uniamo il mezzo bicchiere di vino e lasciamo sfumare la carne. Dopodichè aggiungiamo il pomodoro e lasciamo cuocere il nostro ragù per una mezzoretta abbondante. Deve rimanere semi-liquido, quindi se vedete che si stà asciugando potete aggiungrere un pò d'acqua o fare a parte un pò di brodo vegetale da integrare qualora c'è ne fosse bisogno. Aggiustiamo di sale e pepe.
Nel frattempo preriscaldiamo il forno a 160°.
Cominciamo ad intingere la teglia con un pò d'olio, servitevi di un pennello da cucina, poi posizioniamo un cucchiaio di ragù sul fondo e stendiamo il primo foglio di pasta sfoglia; sopra mettiamo il ragù e poi una bella spolverata di parmigiano reggiano. Ripetete l'operazione per tutto gli strati (io ne ho fatti 4, con più strati diventerebbe troppo pesante ed il ragù non basterebbe).
Inforniamo per 30 minuti.
Ecco il risultato:
Ps: se avete notato è una ricetta senza besciamella, è stata un pò una scelta personale (visto che non era in casa), un pò anche per sperimentare e sono venute altrettanto ottime; una ricetta da consigliare sicuramente a coloro che sono intolleranti al latte. Un'altra soluzione è provare a fare la besciamella con il latte di riso (consiglio di un'amica ;) ), altrettanto deliziosa e leggera. Questa è sicuramente una versione Molto Digeribile.
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Veronica F.

lunedì 31 ottobre 2011

Nidi di rondine

Salve a tutti, oggi nuova ricetta!! I nidi di rondine, o comunemente chiamati dalle nostre parti Rosette. La ricetta è semplice, ci vuole solo un pò di manualità e pazienza e naturalmente la cottura in forno.
Per questa ricetta avete due opzioni per la pasta: o usare la pasta fresca confezionata (quella che ho usato io, per motivi di tempo) oppure preparare la pasta fresca in casa con i seguenti ingredienti: 400gr di farina, 4 uova medie, 10gr di sale, creando così la vostra pasta sfoglia.
La ricetta è per 6/8 persone, dipende se avete dei mangioni in casa o persone "normali" :)
Ingredienti:
*250gr di pasta sfoglia fresca già pronta ( va bene anche quella per lasagne)
*500ml di besciamella
*2 confezione di sottilette
*300gr di funghi champignon
*300gr di prosciutto cotto
*60gr di parmigiano reggiano
Procedimento:
Stendiamo la pasta per farle prendere aria, nel frattempo mettiamo un cucchiaio di olio nella pirofila e uno di besciamella. Prendiamo una sfoglia e stendiamo un velo di besciamella, sopra mettiamo 2-3 fette di prosciutto cotto, i funghi tagliati sottili e prima lavati, spolveriamo con un pò di parmigiano reggiano ed una grattata di pepe. Mettiamo le sottilette e cominciamo a rotolare la pasta; questa operazione richiede pazienza e calma, se esce un pò di ripieno e normale; diamo la forma del rotolo alla nostra pasta e con un coltello iniziamo a tagliare le fette larghe 4 cm, tagliate con delicatezza perchè la pasta potrebbe rompersi ed il rotolo aprirsi. Fate questa operazione fino a che non avete riempito la teglia.
Nel frattempo abbiamo preriscaldato il forno a 160°.
Quando tutte le rosette saranno posizionate, completate con un filo di besciamella su ognuna ed una spolverata (abbondante) di parmigiano reggiano.
Inforniamo per 30 minuti, fino a quando non saranno dorate.
Ecco il risultato:
Buon Appetito!!
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Veronica F.

sabato 29 ottobre 2011

Autumn

Salve a tutti, è un pò che manco nell'aggiornarvi, ma l'inizio dell'università ed i vari impegni mi hanno un pò fatto perdere il web di vista! il caldo estivo che ci ha seguito fino a metà ottobre è ormai sparito per far spazio a pioggie, nuvole, nebbie in pianura e le foglie che pian piano cadono dall'albero; la classica sagione AUTUNNALE. E' sempre stata la mia preferita, il colore marrone insieme al verde scuro sono i miei preferiti e mixarli con viola e Bordeaux li rende speciali e alla moda. Altra cosa è sicuramente l'atmosfera che si crea nella natura, in casa con i primi camini, stufe accese, il calore che emanano dando protezione.
Autumn

Autumn di veroxoxogg contenente sweaters
Se ci addentriamo poi nel cibo, le castagne, il vino novello, il vin brulè, i primi pasti più caldi e sostanziosi per sopprimere il freddo; l'atmosfera intorno alla tavola cambia completamente seguendo la stagione. Oggi forse tutto questo si è perso ma una volta (ai tempi dei nonni) la cucina seguiva le stagioni ed era "Sicuramente" più salutare e diversificata di adesso, sempre standard ed uguale. Le zuppe, i brasati, il lesso, brodo, sughi, la carne... tutte cose che fatte in casa davano amore e tepore, anche nelle giornate più fredde, e portavano genuinità in tavola.
Il pane di castagne, il castagnaccio,
ed infine la torta d'Autunno (che si mangia poi per tutti i mesi freddi) con fichi, noci, castagne, uvetta
E per Halloween ho già in mente dei dolcetti :)
By Veronica F.

venerdì 23 settembre 2011

Study

Salve a tutti/e!! E' un pò che non scrivo e mi sento un pò in colpa, è stato come trascurare un bambino, comunque dal nuovo aggiornamento di blogger vedo dalla statistica che è stato visualizzato, e quindi avete continuato a scuriosare nella mia pagina, e mi fa MOLTO PIACERE!!
Pultroppo i libri e lo studio, ma non solo, inseriamoci anche tutte le altre attività (ho una vita sociale anche io ^_^ ) mi hanno occupato tutto il tempo!! Ma il pensiero di aggiornare il mio blog è sempre stato presente visto che ho un mucchio di giornali da cui ho preso spunto per i prossimi post :) Moda, Lifestyle e Cibo.
Avete mai pensato a come, nella comodità più assoluta, ci si alza dal letto al mattino e si inizia a studiare tra un caffè, doppio magari, e un libro della vostra materia d'esame? Sinceramente non c'è un look ben preciso, capelli scomposti, pigiama e pantofole si rendono i nostri migliori Amici per questi giorni! Ho fatto dei look per vedere se anche voi come me amate la comodità in queste giornate di metà autunno, visto che persiste un leggero calore ma nello stesso tempo una brezza fresca ci accarezza la pelle.
night

study days

Ma abbiamo anche le ragazze che escono, si dirigono in biblioteca, ma tra un paragrafo e l'altro i negozi del centro fanno il loro gioco, sia per la mente che per il portafoglio; qui i look è più easy.
Uni :)

universities

Ora, anche io, come tutte voi mi rimetto al lavoro!!
see you soon!
By Veronica F.

venerdì 2 settembre 2011

New Season

Salve a tutti/e!!
Prima di presentarvi il prossimo post che parlerà della VFN Milano 2011, volevo (visto che siamo ad inizio settembre) catalogare un pò quelli che saranno i pezzi forti della nuova stagione 2011/2012.
E' solo un piccolo intro, che ci permette di visualizzare cosa ci troveremo nei negozi e sulle riviste questo autunno-inverno.
GONNE LUNGHE
gonne


un total look come ispirazione:
look1


SHEARLING
shearling


Total look:
look2


CAMICIA BIANCA:
camicia bianca


Total Look:
look3


MAGLIONI:
maglioni


Total Look:
look 4



By
Veronica.

lunedì 29 agosto 2011

Back in Town

Salve a tutte/i,
è un po' che non scrivo, precisamente un mese; questo perchè lo studio di luglio ha occupato tutto il mio tempo e gli esami sono stati pesanti. Agosto però è arrivato anche per me e mi sono rilassata con le mie meritate vacanze trascorse in Trentino, più precisamente a Vigo di Fassa (Val di Fassa) in un villaggio-camping & Resort in piena tranquillità, con passeggiate, piscina calda e buon cibo.
Le foto che ho fatto sono molte, ma purtroppo blogger è molto lento e non riesco a caricarle (a new post coming soon).
I paesaggi sono magnifici,montagne completamente verdi ed il cielo di un colore Azzurro mai visto. Il cibo ottimo (canederli dolci e salati, speck, fontina, gulash di manzo, tagliata, crauti, succo di mele, torta Sacher, ecc..) niente che non andava, ogni spezia, sugo e condimento era completo, come se cucinare fosse nel sangue di quelle persone (e forse lo era veramente), con piatti perfetti che rispecchiavano ancora la tradizone Trentina.
La Marmolada è stata un'esperienza unica, toccare la neve in Agosto è qualcosa di magnifico.
La popolazione è cordiale, simpatica e sempre disponibile; i negozi di souvenir sono spettacolari come i mercatini e le feste con cose/assaggi di cibo tipici del luogo.
Unica pecca e che il tempo la prima settimana non è stato affatto clemente con noi; anzi i temporali e la pioggia sono stati quasi costanti. La seconda ed ultima settimana invece il sole ci ha regalato viste mozzafiato.
Sicuramente una vacanza che mi ha rubato il cuore.

Ora purtroppo si rinizia a studiare con la sessione di Settembre e impegni vari.
Vi posterò sicuramente altre prelibatezze fatte con le mie mani e post che riguarderanno cibo e moda.

Il blog è cambiato nel suo look, spero che vi piaccia ^_^
Inizia un nuovo anno con novità e approfondimenti... Siete pronti a seguirli e a seguire il mio blog???
Baci XOXO

Veronica.

martedì 26 luglio 2011

McCafè

Salve a tutti/e,
domani ultimo esame della sessione estiva e poi finalmente RELAX!!

Vi state chiedendo perchè questo titolo???
Bene, stamattina, dopo Notti passate a vedere telefilm americani la voglia di caffè americano era irrefrenabile!!! Quindi a Reggio Emilia l'unico posto in cui posso bere "qual'cosa" che ci si avvicini di più, mi scoccia dirlo, è il McCafè.

Io che boicotto ogni cosa che inizi con Mc, stamattina ho ceduto!!

Entro, ambiente molto carino ed americanizzato al 100%, chiedo un caffè americano, poi la vetrina dei dolci mi attrae, guardo... MACARON!!!! HAAA fantastico, ci sono poi anche CUPCAKE & MUFFIN.
La scelta è ardua; infine scelgo 3 Macaron (2 al cioccolato ed 1 al caffè).

Il caffè americano non è alla pari di starbucks, ma a Reggio è il meglio che si possa trovare.

I Macaron: BUONISSIMI!!!! UNA DELIZIA.

I prezzi sono abbastanza alti per essere un Mc; caffè+3macaron=4,10€!! Conviene prendere un mcMenù se non siete contrari e troppo salutisti.




Veronica.

giovedì 7 luglio 2011

Summer Style 2011!

Ciao a tutti/e,
oggi volevo presentarvi una linea guida di quello che la moda estiva ci propone; selezionando i capi e gli abbinamenti secondo me, più carini e semplici da portare tutti i giorni, tra studio, piscina, palestra e lavoro.

Shorts e t-shirt/canotte:

fresche e semplici, con un tocco in più fatto da accessori, sandali gioiello o semplici sneakers, per l'università o un'uscita con le amiche, ma anche da sera se volete stare comode.



un'alternativa alla classica canotta o t-shirt è sicuramente una camicia fresca


non bisogna scordarsi gli accessori, se volete qualcosa di unico; come un'anello importante, una collana o una borsa.


Ecco la top 6 di quello che non deve mai mancare in una giornata d'estate:


Per la sera, sicuramente un bel vestito fresco e svolazzante, con sandali a schiava ma se volete slanciarvi un pò, la zeppa è perfetta.




Veronica.

mercoledì 29 giugno 2011

Pane

Dopo giorni senza scrivere, causa esami universitari, sono ritornata per parlarvi di un'alimento che è sulle nostre tavole dall'inizio dei secoli (se così si può dire!) ovvero il PANE!
Avete mai pensato ad una vita senza pane??? Io no!!
Da solo, o con companatico è il tassello giusto durante il pasto.
Troviamo diversi tipi di pane, integrale, al mais, di grano duro; di diverse forme, ma sempre squisito pane.
Dal punto di vista storico possiamo dire che il pane diede inizio alla civiltà, un pò come il fuoco, alimento primario dei poveri contadini e diviso in base agli ingredienti per classi sociali (bianco 00 per i ricchi; nero per i poveri) all'interno del medioevo ha simboleggiato la Cultura Italiana in cucina (un pò come la pasta).

Elogiato anche nella bibbia come sacro, appare anche nell'ultima cena del Signore; forse come alimento simbolo della Vita e delle Popolazioni.

A livello Italiano è sicuramente l'alimento principe della nostra cucina; quando si spezza con le mani appena sfornato rappresenta un rituale di passaggio in ogni famiglia che si rispetti, dando poi con un tocco di olio extra-vergine d'oliva il gusto che nessun alimento potrebbe avere.

Abbiamo perso l'abitudine di farlo in casa come le nostre nonne, cosa negativa per la nostra cultura, ma il tempo è sempre meno e pensare al periodo che ci vuole per lievitare e farlo cuocere ci mette di fronte alla scelta del confezionato o del panettiere (scelta sempre giusta e Buona). Negli ultimi anni anche la tecnologia di casa c'è venuta incontro dandoci macchine per fare il pane, ma che pultroppo non hanno avuto molto successo.

Ma come in un suo ultimo post sul suo blog, Csaba Dalla Zorza affermava che impastare è come fare un corso di Yoga, aiuta a scaricare la tensione e a dimenticare i problemi. Forse la vita frenetica di oggi non ci porta più a riassaporare le cose di una volta fatte con le nostre stesse mani; ma nel caso del pane, in una domenica mattina di riposo proviamo a fare una pagnotta e sentire il profumo che viene fuori dal forno ed inonda la casa di "sapore" e dolcezza; riunirete sicuramente la famiglia a tavola.




Veronica.

lunedì 20 giugno 2011

Ham! ^_^

Salve amiche/i!!
Volevo presentarvi un nuovo amico che mi aiuterà nel blog e sarà coccolato da tutti, anche in casa mia; il mio nuovo animaletto, criceto, di nome HAM!

Come è iniziata la nostra storia "d'amore"???
Un pomeriggio, domenica 19/giugno/2011 io ed il mio moroso siamo andati a una fiera di animali (rettili, anfibi, ecc.) a Bologna; girovagando tra serpenti, pogone, gechi e quant'altro ho trovato il banchetto di questo signore, che vendeva topi, criceti e gabbie.
Era lì in un'angolo, solo e fuori dal gruppo (un Gleek), addormentato...La sua faccina, è stato subito colpo di fulmine!!! Ho detto "lo voglio!!!".
Quanto il signore la preso in mano ho capito che era quello giusto!! Il mio nuovo Ometto!!





non è tenero??? ^_*

Credo che in casa mia diventerà ciccione!!! :)
Ed è anche un gran Dormiglione, si addormenta ovunque nella sua gabbietta!! :)

Veronica.

giovedì 16 giugno 2011

foo fighters ROCK IN IDRHO!!! 2011

Salve a tutti!!!
dopo un pò di assenza causa studio, eccomi di nuovo quà a raccontarvi di ROCK IN IDRHO 2011! grande festival musicale svoltosi a Milano, più precisamente a Rho, zona fiera.

Il gruppo che aspettavamo (io, il mio moroso e suo fratello) con ansia erano sicuramente i grandi FOO FIGHTERS!! Spettacolari ed energici!! hanno saputo tenere caldo il palco!! :)

Dopo Metallica e Pearl Jam, loro non potevano di certo mancare!!
Dave Grohl è assolutamente una mina sul palco, con una voce pazzesca e grintosissima!

Poi stand, cibo e molto ROCK!!!
















PS: cosa ne pensate del mio nuovo taglio di capelli?? Drastico..Si.. ma altrettanto comodo!! ;)


BY
Veronica