lunedì 31 gennaio 2011

Crostata Meringhe e Lamponi

Salve a tutti/e!!!
Sabato pomeriggio ho deciso di fare una torta!! La mia passione per i dolci è infinita, e ho dato sfogo alla mia fantasia. ^_^
Questa è una ricetta che ho trovato sfogliando il libro di Benedetta Parodi "Benvenuti nella mia cucina"; semplice ma che piacerà a tutti!

Crostata di Meringhe e Lamponi
-1 rotolo di pasta frolla
-250 ml di panna da montare
-150 gr di meringhette
-1 vaschetta di lamponi
-1 vaschetta di mirtilli

Preriscaldiamo il forno a 200°C, nel frattempo stendiamo la pasta sfoglia in uno stampo rotondo e la bucherelliamo sul fondo. Dopo di che la corpiamo con la carta stagnola e ci stendiamo dei fagioli, in modo che la pasta non si gonfi e non si bruci.


Inforniamo per 20 minuti.
A fine cottura togliamo la pasta dal forno e la facciamo raffreddare. Intanto montiamo la panna, deve risultare molto compatta e spumosa, incorporiamo le merighette sbriciolate e mescoliamo.




Successivamente uniamo anche qualche mirtilli e lampone


stendiamo il composto sulla pasta

Finiamo, decorando la torta con i frutti rimasti



^_^ stupenda, semplice e buona, piacerà a tutti!!!




venerdì 28 gennaio 2011

Risotto ai funghi.

Salve a tutti/e!!
Scusate l'assenza ma lo studio mi occupa tutto il tempo!!! Esami.esami.esami.
Oggi però ho preso la mia macchina fotografiche e ho deciso di fare un piatto classico, ma che fa impazzire tutti (o quasi).
Premetto che adoro il riso in tutte le versioni, ed adoro in modo illimitato i funghi ^_^.

*290gr di riso
*funghi secchi porcini (vanno lasciati a bagno per cira 30 min, in acqua calda, strizzati e scolati)
*cipolla
*1/2 bicchiere di vino bianco
*500ml di brodo di verdure
*burro

Mettiamo nella pentola un pò d'olio (abbondante) e la cipolla, facendola soffriggere. Successivamente, quando si è dorata, aggiungiamo il riso e lo facciamo tostare.
Arrivati a questo punto sfumiamo con il vino bianco.
Lasciamo andare finchè non evapora l'alcol presente nel vino.
Iniziamo a versare, con un mestolo, il bordo di verdure in modo da portare a cottura il risotto. Lasciate un pò di brodo da parte.
Quando arrivate a cottura quasi ultimata, aggiungete i funghi al brodo rimanete (Se avete fatto poco bordo usate della semplice acqua) lasciate riposare un pò e versate tutto nel risotto; portare a fine cottura.


Terminiamo, mantecando con una noce di burro.
Impiattare ^_^



A piacere una spolverata di prezzemolo fresco :)




mercoledì 19 gennaio 2011

Fuori Menù 19/01/2011

Salve a tutti/e!! Oggi giorno di relax post-esame, e cosa c'era di meglio se non cimentarmi in nuove ricette??!! ^_^

Lasagne prosciutto e formaggio
Io ho usato la pasta verde, perchè l'avevo a disposizione in casa, ma si può fare tranquillamente anche con quella bianca. Prima sbollentate i fogli di pasta, successivamente cospargere la teglia con un filo d'olio (a vostro piacimento anche il burro) e stendete la pasta, poi mettete due fette di prosciutto cotto e 3-4 di sottiletta.
Continuate così fino alla fine, generalmente si fanno massimo quattro strati; fino ad ottenere questo risultato:



infornate, in un forno pre-riscaldato, a 180° per circa 20 minuti.
Ed ecco le lasagne...




n.b: mettere a fine cottura il parmigiano grattugiato sopra, in quanto con il calore si scioglierà. Se lo mettete prima della cottura tenderà a bruciare ed a seccare le vostre lasagne.

Pandoro al Mascarpone

Possiamo definirla una ricetta di riuso, in quanto dopo le feste ci rimangono sempre dei Pandori inutilizzati in casa.
-un pandoro
-delle gocce o scaglie di cioccolato
-3 rossi d'uovo, 200 gr di zucchero, 500 gr di mascarpone.
Versiamo i rossi in una ciotola ed uniamo lo zucchero; mescoliamo energicamente fino ad ottenere uno zabaione. Unite poi il mascarpone e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.


Tagliate il pandoro a fette e iniziate a farcire con il mascarpone ed unite il cioccolato




finite con una spolverata di zucchero a velo.



n.b: lasciatelo riposare per qualche ora in frigo prima di servirlo.



martedì 18 gennaio 2011

Coniglio alla Cacciatora

Salve a tutti,
ieri sera per cena ho fatto il Coniglio alla Cacciatora.
E' una carne molto magra quindi va bene per molti usi e cotture, ma se fatta al forno bisogna tenere conto di alcuni accorgimenti.
Bisogna sempre fare una marinatura con olio, vino ed erbe aromatiche, in modo che la carne si insaporisca e diventi più morbida (visto che è marga, non avevendo grasso con la cottura tenderà ad indurirsi).



Successivamente mettiamo il coniglio in una teglia da forno con tutte le erbe ed il "liquido" che abbiamo usato per marinarlo, quattro cucchiai d'olio e mezzo bicchiere di vino; ed inforniamo a 180° per 40 minuti circa.

Io ho aggiunto una manciata di olive e qualche pomodorino, per dare più sapore e rendere colorato il piatto.




Per iniziare ho preparato una panzanella, bagnando un pò di pane, poi ho condito con aceto, sale, pepe ed un filo d'olio.





venerdì 14 gennaio 2011

Saldi & Tendenze

Salve a tutti/e!!
Sono stata un pò assente in questi giorni ma gli esami e l'università hanno occupato tutto il mio tempo.
Sono iniziati in tutta Italia i Saldi, tanto desiderati quanto odiati; si trova non si trova quello che desideriamo.
Eccovi quindi una piccola lista di capi che devono essere presenti nelle vostre borse, e che resisteranno alle tendenze anche nel 2011.

Stivali da equitazione

Pantaloni dal taglio maschile

Borsa in cuoio

Pizzo nero

Tacchi Animalier

Camicia Jeans



Vi posto poi anche il look molto semplice che ho usato ieri sera per uscire con il mio Ragazzo.






Stivali:Zara
Maglioncino:Bershka
T-shirt: Pull and Bear
Collana & anello: H&M
Bracciale: Regalo
Borsa:Bull and bear
Jeans: H&M