Biscuits with jam

Salve a tutti/e!
Scusate l'assenza ma ho dati gli ultimi esami, e posso affermare che la sessione è conclusa...stò ancora aspettando dei risultati ma posso dire (incrociando le dita) che è FINITA! :)
Ecco che stamattina ho voluto fare dei biscotti alla marmellata.

Ingredienti:
*Pasta frolla (un panetto o rotolo surgelato)
*Marmellata
*Zucchero a velo

Stendiamo bene la pasta frolla con il mattarello, usando la farina in modo che non attacchi e non si rompa.

Mentre lavorate la pasta; deve avere uno spessore di mezzo dito; iniziate a pre-riscaldare il forno a 200°, ventilato.
Prendete una formina rotonda, o un bicchiere e cominciate a fare dei cerchi


Metà li lascierete interi, mentre nell'altra metà farete un buco in mezzo. Ci sono in commercio forme apposite per questo, ma potete usare semplicemente un coltello, come ho fatto io, e lavorare il cerchietto.

Comiciamo a stendere un velo di Marmellata (a vostro piacimento, io ho usato quella all'albicocca), sui dischi rotondi.

Mettiamo sopra il disco bucato.
Facciamo questa operazione fino a quando non sarà finita la pasta frolla.

Stendiamo un velo di carta da forno sulla teglia ed inforniamo i nostri biscotti per 10-15 minuti circa.


Appena sfornati

Una spolverata di zucchero a velo

San Valentino

Salve a tutti/e!!
Scusate l'assenza ma gli esami mi occupano tutto il tempo.
14/02/2011 = SAN VALENTINO la festa degli innamorati!!




Io ho passato il pomeriggio (dalle 14 alle 17) in Facoltà a dare un'esame, tornata a casa distrutta io ed il mio Moroso siamo rimasti a casa, ormai è il 6° san valentino che festeggiamo e non avevo nessuna pretesa neanche nei regali, infatti non avevo chiesto niente.
Dal troppo studio non ho potuto sbizzarrirmi neanche in cucina, e questo mi ha rattristato molto.
Quindi solo due Baci Perugina per festeggiare :) ma come si dice, se si è innamorati san valentino si festeggia tutti i giorni.
Ma il mio Amore non si è presentato a mani vuota, e mi ha regalato una splendida Orchidea, fiore che io adoro!! ^_^



E voi come avete passato questo San Valentino??
^_^

Budino Cioccolato & Amaretti

Salve a tutti/e!
Stamattina prima di mettermi a studiare ho deciso di fare un budino, un pò diverso dal solito, oltre al cioccolato ho aggiunto anche una spolverata di amaretti.

*500ml di latte
*96gr di composto (ricetta segreta di una persona molto cara, la Nonna! infatti è suo il composto)


Uniamo, mescolando con una frusta, il composto al latte in modo che non si formino dei grumi, fino ad ottenere un composto omogeneo.

Mettere sul fuoco, a fiamma alta, fino a raggiungimento dell'ebolizzione, continuando a mescolare.
Far cuocere per 2 minuti fino ad ottenere un composto cremoso.

Posizionarlo in un contenitore adeguato

e tenerlo in frigo per almeno un'ora.

Estraiamolo dal contenitore, se ne avete usato uno uguale al mio, posizionatelo sopra a del vapore, con il caldo il budino si staccherà più facilmente.