Ingredienti:
-riso per due persone (due pugni pieni);
-soffritto;
-brodo vegetale (un dado bio);
-carciofi sott'olio
-una crescenza (piccola)
-mezzo bicchiere di vino bianco;
-burro;
-sale e pepe qb
Procedimento:
Fate soffriggere in olio extra vergine d'oliva un pó di soffritto e quando è dorato aggiungete il riso e lasciatelo tostare.
Continuate la cottura per circa 18 minuti mescolando regolarmente ed aggiungendo all'occorrenza del brodo.
Aggiungere dopo la crescenza e i carciofi, aggiustare di sale e pepe.
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