venerdì 25 novembre 2011
Crema Catalana
Salve a tutti!
Ormai l'inverno si avvicina sempre di più, e le prime luci di Natale sono apparse in città e molti di voi staranno già correndo per accaparrarsi i migliori regali. Come sempre io arriverò all'ultimo minuto, ma c'è la farò!!
E' stato un mese frenetico, gli impegni universitari,... la preparazione di un'esame che sarà giusto la settimana prima di Natale,... e poi anchio avrò un pò di meritato relax per scrivere qualche post sulla cucina nataliza.
Il week-end del 5-6 novembre c'è stata una fiera a Cesena, "Naturalmente", dove erano presenti diversi stand e padglioni che trattavano di Bonsai e Cosmesi naturale, Cani, rettili, ornitologia e natualmente Cibo in questo caso biologico e naturale (adoro ^_*).
C'era lo stend per L'arte del tè con il rito giapponese, il miele, l'aceto balsamico, vini, cioccolato 100 % Bio e birra artigianale.
Per curiosità mi sono fermata in uno stand di un signore che ha un negozio di prodotti naturali a Parma e ho comprato una tisana digestiva ed un preparato per Crema Catalana Light.
Con una busta si fanno in media 6 porzioni, e il contenuto calorico è veramente minimo, solo 96 Kcal. Gli ingredienti sono maltitolo, panna in polvere, gelatina, amido di mais, cannella, gomma di xanthano, colorante:betacarotene Aroma: vaniglia naturale, olio essenziale di limone.
Bisogna aggiungere alla busta solo 250 ml di latte, io ho usato quello di soia ed è venuta deliziosa lo stesso, ed un tuorlo d'uovo; frullare il tutto per 2/3 minuti. Utilizzare solo il frullatore a bicchiere (quello che usate per fare i frullati).
Ponete il preparato all'interno di pirottini
e lasciate riposare in frigo per 1 ora abbondante.
Successivamente spolverate di zucchero, fatelo caramellare con la fiamma e servite.
By
Veronica.
giovedì 3 novembre 2011
Lasagne (le classiche)
Salve a tutti!
Ps: se avete notato è una ricetta senza besciamella, è stata un pò una scelta personale (visto che non era in casa), un pò anche per sperimentare e sono venute altrettanto ottime; una ricetta da consigliare sicuramente a coloro che sono intolleranti al latte. Un'altra soluzione è provare a fare la besciamella con il latte di riso (consiglio di un'amica ;) ), altrettanto deliziosa e leggera. Questa è sicuramente una versione Molto Digeribile.
Oggi apro il frigo e vedo una confezione di pasta sfoglia (che è avanzata dai nidi di rondine), pomodoro, soffritto e carne macinata; perchè lasciare scadere la pasta senza usarla (sapete benissimo quanto mi stia a cuore evitare spreco di cibo, quindi).... Ecco che le lasagne sono già all'interno della pirofila, con il sequente procedimento:
Ingredienti:
*250gr di pasta sfoglia
*un trito di cipolla, carota e sedano (soffritto)
*uno spicchio d'aglio
*250/300gr di carne macinata
*pomodoro fresco
*mezzo bicchiere di vino rosso
*parmigiano reggiano grattugiato.
Lavorazione:
mettere un filo d'olio nella padella e far soffriggere uno spicchio di aglio intero, quando si sarà dorato lo togliamo per poi aggiungere il soffritto. Facciamo rosolare bene per poi accorpare la carne che verrà lavorata; successivamente uniamo il mezzo bicchiere di vino e lasciamo sfumare la carne. Dopodichè aggiungiamo il pomodoro e lasciamo cuocere il nostro ragù per una mezzoretta abbondante. Deve rimanere semi-liquido, quindi se vedete che si stà asciugando potete aggiungrere un pò d'acqua o fare a parte un pò di brodo vegetale da integrare qualora c'è ne fosse bisogno. Aggiustiamo di sale e pepe.
Nel frattempo preriscaldiamo il forno a 160°.
Cominciamo ad intingere la teglia con un pò d'olio, servitevi di un pennello da cucina, poi posizioniamo un cucchiaio di ragù sul fondo e stendiamo il primo foglio di pasta sfoglia; sopra mettiamo il ragù e poi una bella spolverata di parmigiano reggiano. Ripetete l'operazione per tutto gli strati (io ne ho fatti 4, con più strati diventerebbe troppo pesante ed il ragù non basterebbe).
Inforniamo per 30 minuti.
Ecco il risultato:
By Veronica F.
lunedì 31 ottobre 2011
Nidi di rondine
Salve a tutti,
oggi nuova ricetta!! I nidi di rondine, o comunemente chiamati dalle nostre parti Rosette.
La ricetta è semplice, ci vuole solo un pò di manualità e pazienza e naturalmente la cottura in forno.
Buon Appetito!!
By
Veronica F.
Per questa ricetta avete due opzioni per la pasta: o usare la pasta fresca confezionata (quella che ho usato io, per motivi di tempo) oppure preparare la pasta fresca in casa con i seguenti ingredienti: 400gr di farina, 4 uova medie, 10gr di sale, creando così la vostra pasta sfoglia.
La ricetta è per 6/8 persone, dipende se avete dei mangioni in casa o persone "normali" :)
Ingredienti:Procedimento:
*250gr di pasta sfoglia fresca già pronta ( va bene anche quella per lasagne)
*500ml di besciamella
*2 confezione di sottilette
*300gr di funghi champignon
*300gr di prosciutto cotto
*60gr di parmigiano reggiano
Stendiamo la pasta per farle prendere aria, nel frattempo mettiamo un cucchiaio di olio nella pirofila e uno di besciamella. Prendiamo una sfoglia e stendiamo un velo di besciamella, sopra mettiamo 2-3 fette di prosciutto cotto, i funghi tagliati sottili e prima lavati, spolveriamo con un pò di parmigiano reggiano ed una grattata di pepe. Mettiamo le sottilette e cominciamo a rotolare la pasta; questa operazione richiede pazienza e calma, se esce un pò di ripieno e normale; diamo la forma del rotolo alla nostra pasta e con un coltello iniziamo a tagliare le fette larghe 4 cm, tagliate con delicatezza perchè la pasta potrebbe rompersi ed il rotolo aprirsi. Fate questa operazione fino a che non avete riempito la teglia. Nel frattempo abbiamo preriscaldato il forno a 160°. Quando tutte le rosette saranno posizionate, completate con un filo di besciamella su ognuna ed una spolverata (abbondante) di parmigiano reggiano. Inforniamo per 30 minuti, fino a quando non saranno dorate. Ecco il risultato:
sabato 29 ottobre 2011
Autumn
Salve a tutti,
è un pò che manco nell'aggiornarvi, ma l'inizio dell'università ed i vari impegni mi hanno un pò fatto perdere il web di vista!
il caldo estivo che ci ha seguito fino a metà ottobre è ormai sparito per far spazio a pioggie, nuvole, nebbie in pianura e le foglie che pian piano cadono dall'albero; la classica sagione AUTUNNALE.
E' sempre stata la mia preferita, il colore marrone insieme al verde scuro sono i miei preferiti e mixarli con viola e Bordeaux li rende speciali e alla moda.
Altra cosa è sicuramente l'atmosfera che si crea nella natura, in casa con i primi camini, stufe accese, il calore che emanano dando protezione.
Se ci addentriamo poi nel cibo, le castagne, il vino novello, il vin brulè, i primi pasti più caldi e sostanziosi per sopprimere il freddo; l'atmosfera intorno alla tavola cambia completamente seguendo la stagione. Oggi forse tutto questo si è perso ma una volta (ai tempi dei nonni) la cucina seguiva le stagioni ed era "Sicuramente" più salutare e diversificata di adesso, sempre standard ed uguale. Le zuppe, i brasati, il lesso, brodo, sughi, la carne... tutte cose che fatte in casa davano amore e tepore, anche nelle giornate più fredde, e portavano genuinità in tavola.
Il pane di castagne, il castagnaccio,
ed infine la torta d'Autunno (che si mangia poi per tutti i mesi freddi) con fichi, noci, castagne, uvetta
E per Halloween ho già in mente dei dolcetti :)
By Veronica F.
Se ci addentriamo poi nel cibo, le castagne, il vino novello, il vin brulè, i primi pasti più caldi e sostanziosi per sopprimere il freddo; l'atmosfera intorno alla tavola cambia completamente seguendo la stagione. Oggi forse tutto questo si è perso ma una volta (ai tempi dei nonni) la cucina seguiva le stagioni ed era "Sicuramente" più salutare e diversificata di adesso, sempre standard ed uguale. Le zuppe, i brasati, il lesso, brodo, sughi, la carne... tutte cose che fatte in casa davano amore e tepore, anche nelle giornate più fredde, e portavano genuinità in tavola.
By Veronica F.
venerdì 23 settembre 2011
Study
Salve a tutti/e!!
E' un pò che non scrivo e mi sento un pò in colpa, è stato come trascurare un bambino, comunque dal nuovo aggiornamento di blogger vedo dalla statistica che è stato visualizzato, e quindi avete continuato a scuriosare nella mia pagina, e mi fa MOLTO PIACERE!!
Pultroppo i libri e lo studio, ma non solo, inseriamoci anche tutte le altre attività (ho una vita sociale anche io ^_^ ) mi hanno occupato tutto il tempo!! Ma il pensiero di aggiornare il mio blog è sempre stato presente visto che ho un mucchio di giornali da cui ho preso spunto per i prossimi post :) Moda, Lifestyle e Cibo.
Avete mai pensato a come, nella comodità più assoluta, ci si alza dal letto al mattino e si inizia a studiare tra un caffè, doppio magari, e un libro della vostra materia d'esame? Sinceramente non c'è un look ben preciso, capelli scomposti, pigiama e pantofole si rendono i nostri migliori Amici per questi giorni! Ho fatto dei look per vedere se anche voi come me amate la comodità in queste giornate di metà autunno, visto che persiste un leggero calore ma nello stesso tempo una brezza fresca ci accarezza la pelle.
Ma abbiamo anche le ragazze che escono, si dirigono in biblioteca, ma tra un paragrafo e l'altro i negozi del centro fanno il loro gioco, sia per la mente che per il portafoglio; qui i look è più easy.
Ora, anche io, come tutte voi mi rimetto al lavoro!! see you soon! By Veronica F.
Ma abbiamo anche le ragazze che escono, si dirigono in biblioteca, ma tra un paragrafo e l'altro i negozi del centro fanno il loro gioco, sia per la mente che per il portafoglio; qui i look è più easy.
Ora, anche io, come tutte voi mi rimetto al lavoro!! see you soon! By Veronica F.
venerdì 2 settembre 2011
New Season
Salve a tutti/e!!
Prima di presentarvi il prossimo post che parlerà della VFN Milano 2011, volevo (visto che siamo ad inizio settembre) catalogare un pò quelli che saranno i pezzi forti della nuova stagione 2011/2012.
E' solo un piccolo intro, che ci permette di visualizzare cosa ci troveremo nei negozi e sulle riviste questo autunno-inverno.
GONNE LUNGHE
un total look come ispirazione:
SHEARLING
Total look:
CAMICIA BIANCA:
Total Look:
MAGLIONI:
Total Look:
By
Veronica.
Prima di presentarvi il prossimo post che parlerà della VFN Milano 2011, volevo (visto che siamo ad inizio settembre) catalogare un pò quelli che saranno i pezzi forti della nuova stagione 2011/2012.
E' solo un piccolo intro, che ci permette di visualizzare cosa ci troveremo nei negozi e sulle riviste questo autunno-inverno.
GONNE LUNGHE
un total look come ispirazione:
SHEARLING
Total look:
CAMICIA BIANCA:
Total Look:
MAGLIONI:
Total Look:
By
Veronica.
lunedì 29 agosto 2011
Back in Town
Salve a tutte/i,
è un po' che non scrivo, precisamente un mese; questo perchè lo studio di luglio ha occupato tutto il mio tempo e gli esami sono stati pesanti. Agosto però è arrivato anche per me e mi sono rilassata con le mie meritate vacanze trascorse in Trentino, più precisamente a Vigo di Fassa (Val di Fassa) in un villaggio-camping & Resort in piena tranquillità, con passeggiate, piscina calda e buon cibo.
Le foto che ho fatto sono molte, ma purtroppo blogger è molto lento e non riesco a caricarle (a new post coming soon).
I paesaggi sono magnifici,montagne completamente verdi ed il cielo di un colore Azzurro mai visto. Il cibo ottimo (canederli dolci e salati, speck, fontina, gulash di manzo, tagliata, crauti, succo di mele, torta Sacher, ecc..) niente che non andava, ogni spezia, sugo e condimento era completo, come se cucinare fosse nel sangue di quelle persone (e forse lo era veramente), con piatti perfetti che rispecchiavano ancora la tradizone Trentina.
La Marmolada è stata un'esperienza unica, toccare la neve in Agosto è qualcosa di magnifico.
La popolazione è cordiale, simpatica e sempre disponibile; i negozi di souvenir sono spettacolari come i mercatini e le feste con cose/assaggi di cibo tipici del luogo.
Unica pecca e che il tempo la prima settimana non è stato affatto clemente con noi; anzi i temporali e la pioggia sono stati quasi costanti. La seconda ed ultima settimana invece il sole ci ha regalato viste mozzafiato.
Sicuramente una vacanza che mi ha rubato il cuore.
Ora purtroppo si rinizia a studiare con la sessione di Settembre e impegni vari.
Vi posterò sicuramente altre prelibatezze fatte con le mie mani e post che riguarderanno cibo e moda.
Il blog è cambiato nel suo look, spero che vi piaccia ^_^
Inizia un nuovo anno con novità e approfondimenti... Siete pronti a seguirli e a seguire il mio blog???
Baci XOXO
Veronica.
è un po' che non scrivo, precisamente un mese; questo perchè lo studio di luglio ha occupato tutto il mio tempo e gli esami sono stati pesanti. Agosto però è arrivato anche per me e mi sono rilassata con le mie meritate vacanze trascorse in Trentino, più precisamente a Vigo di Fassa (Val di Fassa) in un villaggio-camping & Resort in piena tranquillità, con passeggiate, piscina calda e buon cibo.
Le foto che ho fatto sono molte, ma purtroppo blogger è molto lento e non riesco a caricarle (a new post coming soon).
I paesaggi sono magnifici,montagne completamente verdi ed il cielo di un colore Azzurro mai visto. Il cibo ottimo (canederli dolci e salati, speck, fontina, gulash di manzo, tagliata, crauti, succo di mele, torta Sacher, ecc..) niente che non andava, ogni spezia, sugo e condimento era completo, come se cucinare fosse nel sangue di quelle persone (e forse lo era veramente), con piatti perfetti che rispecchiavano ancora la tradizone Trentina.
La Marmolada è stata un'esperienza unica, toccare la neve in Agosto è qualcosa di magnifico.
La popolazione è cordiale, simpatica e sempre disponibile; i negozi di souvenir sono spettacolari come i mercatini e le feste con cose/assaggi di cibo tipici del luogo.
Unica pecca e che il tempo la prima settimana non è stato affatto clemente con noi; anzi i temporali e la pioggia sono stati quasi costanti. La seconda ed ultima settimana invece il sole ci ha regalato viste mozzafiato.
Sicuramente una vacanza che mi ha rubato il cuore.
Ora purtroppo si rinizia a studiare con la sessione di Settembre e impegni vari.
Vi posterò sicuramente altre prelibatezze fatte con le mie mani e post che riguarderanno cibo e moda.
Il blog è cambiato nel suo look, spero che vi piaccia ^_^
Inizia un nuovo anno con novità e approfondimenti... Siete pronti a seguirli e a seguire il mio blog???
Baci XOXO
Veronica.
Iscriviti a:
Post (Atom)