Dopo una mattina di studio, vi posto le foto di una ricetta rivisitata su base Cinese.
Il pollo con i Funghi, che si trova abbitualmente nei ristoranti cinesi, ma che io ho cambiato con gli ingredienti che avevo presenti in casa.
Classico pollo, che prima della cottura è stato infarinato, in quanto questo permette di formare una crosta superficiale e poi con l'aggiunta di un pò d'acqua di formare una cremina sfizziosa.
Funghi scottati e sfumati con il vino bianco ed uno spicco d'aglio, e poi incorporati al pollo.
Prosciutto...scelta dell'ultimo momento, ero molto scettica, ma devo dire che il risulato è stato inaspettato.
Servito su un letto di Carote tagliate fini crude, per dare colore al piatto.
Direi OTTIMO.
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